茶友们，大家晚上好。很高兴能与大家在这样的情况下，以这样的一个方式相聚，我们一起分享茶的感受。尤其是在像今年这样特殊的情况下，我觉得有特别的意义。借苏东坡的一首词里面的一句话开始吧！

”且将新火试新茶，诗酒趁年华”

开始分享前，先给诸位拜个晚年，在这里，我祝大家身体健康，万事如意。

今天我提前了解了一下，在我们这个群里面，有将近一半是从事茶叶行业的，我们这里面有生产制造茶叶的、有种植茶叶的专家、还有从事茶培训的一些老师。另外呢，还有一半来自各行各业的精英：有音乐、美术、建筑等艺术领域的老师。还有大学的教授以及政企的领导，今天还有一个是电视台的主持人等等。

可以说今天的群里人不多，但是藏龙卧虎。那么我今天尽量调整我的分享内容以符合大家的要求。

有一句话可能大家都知道叫：百姓日用即为道，这是明朝哲学家王艮提出的思想。

那我们茶学习学习什么呢？其实我原来有一个思想：我们即使不学茶，每一个人也都懂茶。

我们在这个地球上随着亿万年的进化，我们彼此相融相生，都是从一个单细胞开始，和茶在一起已经有几百万年。那么我们和茶之间，其实我们不学习，我们也懂它。

茶就是我们古代哲学家所说的：“百姓日用即为道”，更多的时候是：日用而不知。

就像我们喝一杯茶，不管学习，还是没有学习，我们其实都在懂它，我原来有一节课叫《茶有千万种，其实你懂它》，我们喝一杯茶的时候，无论是好喝、难喝还是你感觉到一般，实际上都是你在懂它，你用你的身体在懂它。但是我们要把我们懂得和理解茶的这种感觉在器物、技术、方法道德层面，无论是通过语言文字，还是结合建筑音乐等等，我们想把对茶这种感受把它表现出来的时候，我们发现我们无能为力了。我们需要学习，需要通过一定的方法，那么今天我们《二十四茶品》就是告诉大家怎么学会用这些方法，怎样一步一步加强对茶的认知认识？把它通过语言、文字等等，包括音乐、建筑、艺术手段把它表达出来。

那说到这里呢，我解释一下《二十四茶品》，《二十四茶品》是什么意思呢？从这个名称来说，它分三部分：

第一个是数字24

第二个是茶

第三个是品

那从它的意思呢，也包括三个部分的内容，一个呢是《24茶品》是我借鉴了古代茶人、茶书、茶典故，茶的一些专著等等这方面的内容，采用了24诗品的一个形式以及依据现代茶科学。

“24”，这个数字是我们古代经常用的一个数字，像我们24节气，还有陆羽《茶经》里面的24器。唐代司空图的诗品，我们也称之为《二十四诗品》。还有古琴里面的西山琴况，也叫24琴况。24是一个泛指的概念，主要是学习如何品茶，24是我们学习品茶的24把钥匙。通过这24个方法，我们怎么去理解茶，去一步一步的熟悉认识它。

“品”，在这儿可以做动词用，也可以做名词用。做动词指的品评、评论的意思，也就是说用24种方法去品论一个茶，品评一个茶。“品”还可以做名词，用做名词呢，它是指的品貌和风格的意思。

《24茶品》第二个意思就是24种茶的品貌和风格。我们古代在《四库全书》里面收录的茶叶的专著有种，还有多种呢没有收进《四库全书》的，这些古代的茶人对如何品茶、如何评论茶，有着很多的见解和认识。所以我《二十四茶品》很多的方法来源于他们。它的形式是采用了司空图的诗品的形式，诗品呢，我要解释一下。我们国家以前对诗词，书法，绘画都有很多评论性的文章。像书法，有孙过庭《书谱》，画有《画论》，诗有《诗品》，诗品有梁朝的钟嵘写的《诗品》，他是把不同诗人的诗词分成了很多的品级，我们《二十四茶品》是采用了司空图的《二十四诗品》的形式，把茶从24个方面加以品评、品味，这24个方面，也就是我们学习茶道24个方法，也是我们打开茶这个知识宝库的24把钥匙。

我写《二十四茶品》的时候从两个方面：

一个是从茶本身“物”的方面写了24个方面：在茶形成之前就已经决定了的，像茶的品种、茶的加工、茶的种植、茶的管理等等24方面。

天

地

物

技

天生

发酵

多酚

选水

天养

形状

色素

择器

天年

拼配

氨酸

布席

天时

地藏

苦碱

唐煎

养护

合和

芳香

宋点

采摘

调和

皂糖

明泡

另外呢，又从我们“人”的方面：从我们喝茶的心情、喝茶的环境等这些方面，从人出发又加24个方面。

识

境

情

心

味道

凉台

喜欢

相会

香气

静室

怒气

赏鉴

形色

曲江

忧愁

禅意

触觉

松风

思虑

生意

声音

竹月

悲伤

选物

意觉

冬雪

惊恐

社交

所以《二十四茶品》分为一和二两个系列，那么加起来，我们就有48种喝茶的方法。

那《二十四茶品》我们主要是从三个方面来理解茶：

一个是中国古代的茶人。这是我们继承下来的。

第二个是中国品论茶的一个形式。

第三个是借鉴了现代茶科学的一些加工、管理、化学等这方面的知识。

本来在年，就是在今年我想在我们的茶空间推出三个方面与茶友的互动的活动，也是课程：

第一个，是我们《无显学茶社》里面的无显茶课堂。这个是借鉴古代的我们一种茶修行，注重的是体验，这是一种。

第二个，是我们的《二十四茶品》，是一种大家在一起喝茶分享形式的。

第三个，是一种老师讲解茶和相关的知识，是一种讲坛形式的。

这三种呢，本来都是想今年开始推出，因为今年这种特殊的情况，我把《二十四茶品》说的部分通过这种形式给大家先介绍一下，希望以后呢，我们会有一种方法、一种方法的再去体验。

那我们今天要说的是《二十四茶品》第一个，也就是我们认识茶的第一个方法，这个课程我叫它《天生》——茶的品种的意思。

天生：12节课

荣曜秋菊华茂竹松翩若惊鸿婉若游龙

轻云蔽月流风四雪延颈秀顶皓质呈露

含辞未吐气若幽兰白云良家寒落草木

我们都知道我们平时如果喜欢吃米饭的，我们都了解我们是吃的是五常大米还是南方的大米，这里分梗稻米、糯稻米等等。我们苹果里面有红富士、黄元帅等等这些分类，但我们喝茶的时候，我们很少去