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又到了新茶陆续上市的季节。过去喝茶，我们总要去附近的临安、杭州，或者再跑远一点去江西、福建等地。像西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春，无不远近闻名，但上海似乎自古与茶缘薄。噹噹噹！好在今时今日，上海的茶客足不出户，就能喝上地产的大红袍、正山小种了。这是真的，这不是梦！在金山，有人特地移来了一座茶山，种起了茶叶。小编不得不感叹下：有钱任性！这个故事叫：胡（福）建楞（人）用浙江的土在上海种茶。为什么要浙江的土，原来，上海的土质为PH值7的黑土，相信蛙鸣的读者都是有初中以上文化水平的，所以小编就不解释什么叫PH值了。而茶树喜欢在微酸性的黄土生长，没办法，一方水土养育一方人的道理大家都懂，肿么办！茶农也是上过小学的，读过愚公移山的故事，年，有钱任性的茶园老板，先把金山枫泾/四百亩的土地往下挖一米多深，再花了伍佰万元，用几十辆卡车来来回回把浙江一茶园的4.9万吨的山区黄土给搬了过来，将黄土覆盖在坑里，这样保证成年后的茶树60多厘米长的根系始终在黄土的环境中生长。有了土，还得有茶树，同样在年，茶园的老板从福建山区以每株2.1元、耗资万元购置了80万株优质茶苗，开始了农田种茶。3年过去，茶树已经在上海长活。爱喝茶的人都知道，大红袍母树6株生长在九龙窠岩壁之上，极其珍贵，早已禁采。传说当年尼克松访华，毛主席赠他四两武夷山大红袍，尼克松问周总理为何这么少，周总理答：这已是“半壁江山”，大红袍母树一年产茶仅仅8两。而在武夷山当地，经验丰富的老茶农们运用无性繁殖的方式，成功培育出数百亩二代、三代大红袍。所谓无性繁殖，即从母树上剪枝、插种，待到小秧苗长大，再经过剪枝、插种的方式培养后代茶苗。从植物学的角度来说，只要具备与母树同样的性状特征，无论繁衍多少代都与母本具有同样的品种意义。茶园老板告诉小编，这里引进的就是这种大红袍种的茶苗。

说到这里小编算了下，填土，买茶树，这一来一去已经花掉了近万，哎，为什么，这是为什么啊！土豪请你告诉我！

土豪表示，作为福建人，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，都是不可或缺的生活元素，一年四季每家每户都离不了茶叶，祖祖辈辈皆是如此。土豪把上海当做了第二故乡，发誓改变上海无茶的现状，把茶叶也变成上海的特产。听到这里小编热泪盈眶，这是什么精神，就是共产主义精神啊！这就是核心价值观啊！有了土有了茶树，农民嘛还得靠天吃饭，茶树比起一般植物更是娇贵，旱不得涝不得。要是遇到温度高，连续十多天不下雨，茶农们就要用植被护住茶树，等干旱过去，再把杂草等清除；要是碰到了连续几天的阴雨天气，就得马上挖沟开渠，把雨水迅速排干。从目前情况来看，今年茶园的收获还算不错，亩产茶叶可以百斤以上。说了这么多，上海本地的大红袍好不好喝很关键，也是大家最关心的。首先要说，今年的新茶要到下周才会采摘烘焙，小编尝到得则是去年少量试验的。大红袍通常是‘三红七绿’，即30%红边，中间仍然保持70%的叶片黄绿，黄绿的叶片保留着茶叶原有的茶香，这种清香类似于非发酵的绿茶香气，而红色的边缘则是花香、果香的源头。而地产茶叶，在整个制作工艺上沿袭了大红袍的制作古法，包括制茶的师傅也是从武夷山当地请来的，但在制作工艺上还是有些微调，比方说，降低摇青的程度，让茶叶更加偏向绿茶的口感。小编觉得，就茶香而言，有别于大红袍浓重的碳焙果香，地产茶更多的是桂花香气；相较于大红袍的玛瑙色，得泉茶的汤色更接近于琥珀色。小编喝下去的感觉：入口柔，一线喉，回味悠长。一个胡建楞辛辛苦苦来上海种茶，就好比一个法国人去了甘肃开葡萄酒庄园，这是要鼓励与支持的，好不好喝，你喝过才知道！如果这篇文章点击超过1W，小编就给第个，第5个，第9个阅读者分别送上今年新茶一份哟。