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乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。许多研究证明发现，乌龙茶对人体的健康在各方面都有着积极作用。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。品尝后齿颊留香，回味甘鲜，具有延缓衰老、降血脂、减肥等功效。由于它其中含有许多能够促进新陈代谢的物质，因此也有抑制肥胖、美容养生等方面的作用，乌龙茶需沸水冲泡。乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。另外，乌龙茶中还含有儿茶素、多种氨基酸等含量；无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。因此，乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。1、延缓衰老乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。2、降血脂乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。3、减肥功效乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分之一单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。4、美容护肤乌龙茶中的茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。5、醒脑提神乌龙茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。6、护齿明目乌龙茶叶中含氟量较高，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液黏稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环，适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。1.贫血患者特别是患缺铁性贫血的病人不宜饮用乌龙茶，乌龙茶的鞣酸可使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，往往使病情加重。 　　神经衰弱或失眠症患者由于茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用，故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。 　　2.发烧患者茶叶中所含茶碱能增高人体温度，使药物的降温作用大减乃至消失。 　　3.便秘患者因为茶叶的多酚类物质对肠胃黏膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若喝乌龙茶会加重便秘。 　　4.溃疡病患者因为乌龙茶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合，同时也会抵消某些抗酸药物的疗效。5.肝、肾病患者因为茶中咖啡因要经过肝脏、肾脏新陈代谢，对肝、肾功能不全的人来说，不利于肝、肾脏功能的恢复。6.注意事项（1）.乌龙茶+白糖：可能会降低营养价值茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。如茶中加糖，就有可能会抑制消化的功能。所以，平时饮茶则不宜配糖。（2）.乌龙茶+羊肉：可能会导致便秘虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益，但在吃羊肉喝乌龙茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸发生化学反应，产生对肠道有收敛作用的物质，使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，导致便秘的发生。（3）.肠胃不好的人，身体瘦弱的人尽量少喝乌龙茶。由于乌龙茶对肠胃的刺激作用明显，多喝乌龙茶对肠胃没好处。本来就很瘦弱的人，喝了乌龙茶，更容易加快体内脂肪的排出，瘦上加瘦。（4）.孕妇不宜喝，一杯浓郁的乌龙茶中，咖啡碱浓度高达10%，会加重孕妇的心与肾的负荷量，严重的话会出现妊娠中毒症。而妇女产后也不宜喝乌龙茶。因为茶中含有的高浓度的鞣酸会影响乳汁的分泌。（5）.乌龙茶应该饭后喝。因为空腹喝乌龙茶时，茶中所含的咖啡碱会刺激人的中枢神经，从而出现的心悸、头晕、发抖等现象。万一出现了茶醉，只要喝点糖水或者吃点糖果就可以缓解症状。（6）.乌龙茶要喝热的。因为凉了的乌龙茶性寒，肠胃不好的人喝了的话会肠胃不适，甚至腹泻。（7）.不要在睡觉前喝乌龙茶。因为乌龙茶会提神，所以晚上喝了容易失眠等。????—————————————————————————文章部分内容源于网络，如有侵权请联系作者将于24小时内删除。