茶道在中国已有千年以上的历史，向来以“品茶”和“饮茶”分为不同的“茶道”。陆羽《茶经》，即谈的是品茶。换句话说，即是欣赏茶的味道、水的佳劣、茶具的好坏(日本人最重此点)，以为消遣时光的风雅之举。
品茶要懂茶具壶如酒壶，杯如酒杯，
只求尝试其味，
借以观赏环境物事的，
如清风明月、
如松吟竹韵、
如梅开雪霁，
并不在求解渴，
所以茶具宜小。
品茶要懂蓄水什么是惠山泉水，
哪个是扬子江心水，
还有初次雪水，
梅花上雪水，
三伏雨水。
何种须现汲现饮，
何种须蓄之隔年，
何种须埋藏地下，
何种必须摇动，
何种切忌摇动，
都有一定的道理。
品茶要识得茶叶何谓“旗”，何谓“枪”，
何种须“明前”，何种须“雨?”
何地产名茶，
都蓄之在心，藏之在箧，
遇有哪种环境，
应以哪种水烹哪种茶，
都是一毫不爽的。
要懂得烹茶煮水烹茶煮需要功夫，
火候一丝不许稍差。
“一煮如蟹眼”，
指其水面生泡而言。
“二煮如松涛”，
指其水沸之声而言。
水不及沸不能饮，
太沸失其水味、败其茶香，
亦不能饮。
品茶也需要功夫茶初品尝，
即知其为某种茶叶，
再则闭目仔细品尝，
即知其水质高下，
且以名茶赏名景，
然后茶?尚矣!
再说饮茶至于饮茶者流，
乃吾辈忙人解渴之谓也。
尤以北方君子，
茶具不厌其大，壶盛十斗，
碗可盛饭，煮水必令大沸，
提壶浇地听其声有“噗”音，
方认为是开水。
饮茶之欲好茶叶则求其有色、味苦，
稍进焉者，
不过求其有鲜茉莉花而已。
如在夏日能饮龙井，
已为大佳，谓之“能败火”。
更有以龙井茶加茉莉花者，
以“龙睛鱼”之名加之，
谓之“花红龙井”，
是真天下之大噱头也。
饮茶沏茶之功夫至于沏茶功夫，
以极沸之水烹茶犹恐不及，
必高举水壶直注茶叶，
谓不如是则茶叶不开。
既而斟入碗中，
视其色淡如也，
又必倾入壶中，
谓之“砸一砸”。
饮茶之论调更有专饮“高碎”、“高末”者流?
即喝不起茶叶，
喝生碎茶叶和茶叶末。
有的人还有一种论调，
吃不必适口而必充肠之食，
必须要酽茶，
将“高碎”置于壶，
蔗糖置于碗，
循序饮之，谓之“能消食”。
不品不饮而识茶介于品茶与饮茶之间，
若说是品茶，
又蠢然无高雅思想，
黯然无欣赏情绪。
若说是饮茶，
而其大前提并不为解渴，
而且对于茶叶的佳劣，
辨别得非常清楚，
认识得非常明确，
尤其是价钱更了如指掌，
这就是茶叶铺的掌柜或大伙计。
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金谷轩绞胎瓷介绍
在诸类陶瓷中，有罕为人知的独特瓷种，其品位超群，堪为诸瓷之首，这就是始于我国唐代的、将仿犀皮漆器工艺特点运用到瓷器制作中而形成的一个独特瓷种---绞胎瓷。
北宋时，绞胎瓷在焦作当阳峪实现了大规模生产，其他地方也少量生产这种瓷器。《中国工艺美术大辞典》记载:"当阳峪窑，宋代北方民间瓷窑。窑址在河南修武当阳峪，故名。"绞胎瓷釉色光润莹亮，装饰技法有刻花、半画半刻、填彩、三彩式绞胎等，其中以绞胎技法最具有当阳峪窑的独特风格。
千年前曾在中华瓷器文化史上留下浓墨重彩的当阳峪绞胎瓷，在战乱中逐渐熄灭的千里窑火，在新一轮的盛世华年里，以遗失明珠般的耀眼光华，再度被世人所瞩目。而让千年瓷都焦作为绞胎瓷再赋新篇章的，正是焦作金谷轩绞胎瓷艺术有限公司的艺术总监，我国国家级非遗绞胎瓷烧制技艺代表性传承人、金谷轩绞胎瓷品牌起源创始人柴战柱先生。
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