云南普洱茶有生茶和熟茶之分，二者制作工艺略有区别。熟茶有人工渥堆加速发酵的工艺流程，生茶则没有。二者从外形、口感、香味、汤色、滋味等各个方面上看，都有一些差别。有的人喜欢喝生普，有的人喜欢喝熟普。

近20年来，普洱茶在国内市场掀起了一波又一波的品饮和收藏热潮，消费者群体不断扩大，成为继绿茶和红茶之后，国内消费者群体讨论最广泛的一种茶。并且，有人甚至喊出“普洱是喝茶终结者”这样的说法。但是，为何还有很多人不喜欢喝普洱茶呢？

普洱茶原来只在云南、广东、香港和台湾等地流行，在广大北方地区，所知者甚少！进入年之后，通过不断的炒作宣传和推广，普洱茶才逐渐在北方市场站稳脚跟。截止到目前，国内大部分消费者喝普洱茶的历史，只有20来年的时间，并不算很长。

相反，在我国四大茶区中，均有绿茶和红茶生产，产量大、销量大，老百姓多喝当地所产绿茶。在北方不产茶的地区，过去一直喝花茶，很少会接触类似普洱这样的发酵茶。

这种饮茶习惯根深蒂固，几乎很难被改变。一方面是因为本地茶流行，绿茶是当之无愧的王者。像浙江、江苏、安徽等重要绿茶生产地，老百姓日常饮用茶全都是绿茶。另一方面是因为过去商品流通受限，外地茶很难进入本地市场。信息交流不畅，许多老茶客终其一生都没接触过其他品类的茶叶。

绿茶和普洱茶的滋味差别特别大，喝习惯了绿茶的人，临到老了再去喝普洱茶，可能不太适应，也不能接受。习惯的力量是伟大的，越长久越难改变。这就是很多人不习惯喝普洱茶的原因所在。

普洱茶流行之后，不少茶友纷纷尝试，除了前面所说的，有些人不习惯这种滋味，主动退出后，还有一部分茶友是“被迫”放弃。

众所周知，普洱茶制作工艺流程复杂，要经得起时间的考验，对仓储也有自己的要求。但普洱茶江湖水很深，仅仅从外观上很难判断出一款茶的好坏，即使通过品饮，能喝出不同的味道，却也无法做出哪一种更好的评价。

普洱茶能够火起来，跟资本的介入有很大关系。许多商家，不断通过讲故事、包装品牌来推高普洱的价值，希望获得更多的利润。一方面这让普洱茶的整体品牌价值有所提升，至少在大众消费者心目中的知名度上去了。但另一方面，也造成了普洱茶市场混乱不堪，真假难辨。

喝普洱的人，嘴里面经常会冒出“大厂、小厂、山头、古树、干仓、湿仓、纯料……”等词汇，新手根本搞不懂。不懂就容易被骗，尤其是被奸商所骗。拿十几块钱的拼配台地茶区冒充几千上万的名山古树茶，这在普洱茶交易很常见。

消费者虽然是新手，但也不是傻子。能骗一次两次，不能再骗三次。当自己真的搞不懂普洱茶之后，许多人会选择退缩，去喝其他性价比更高的茶。这就是为什么很多人“被迫”放弃喝普洱茶的原因所在。

茶叶千百种，不同的人喜欢喝不同的茶，这原本就是生活真味。普洱茶，跟绿茶差别在于：绿茶能让大众都接受，它是一种普适茶，哪怕是平常不喝茶的人，偶尔喝一杯绿茶，也不会觉得难喝。

普洱茶则不一定，喜欢的人喜欢的不得了，不喜欢的人避而远之。没喝过或者不喜欢喝的人，第1次喝普洱茶，可能会有难以下咽的感受。普洱茶汤浓度高，滋味醇厚，甚至有一定的刺激性，有些消费者不能接受，这是很正常的一件事。

普洱茶冲泡比较麻烦，需要用特定的功夫茶具，确保茶汤迅速分离。如果像绿茶那样长期闷泡，根本就不能喝。有些茶客嫌麻烦或者没工夫，不愿意喝工夫茶，这是再正常不过的事。

简单来说，普洱茶需要花更多的时间，需要耐得下心来，静心品尝。他很难做到像绿茶这样，让绝大部分消费者都接受。在中国整个饮茶圈中，普洱茶仍然是小众，很多人不喜欢喝实属正常。