一口花茶酒的滋味。

古人有云：

“山中何事？松花酿酒，春水煎茶。”

美酒与好茶

一杯醇烈，一杯淡雅

一杯迷醉，一杯清醒

一杯喧嚣，一杯隐幽

共同构成国人精神世界的“并蒂花”

难怪苏东坡、黄庭坚、米芾……

总想以茶入酒

酿出兼得二者之妙的美味

今人追思回顾

携江南百年老酒厂

经成百上千次试验

终将茶味融入醇酒之中

又引入花香

让一杯小酒呈现出纷繁妙味

鲜花的灵动馥香

绿茶的清新优雅

果酒的甘美微醺

都在这里

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茶酒之论，渊源已久，人们总好奇，二者合而为一会碰撞出怎样的火花？

年前，苏东坡猜测：“茶酒采茗酿之，自然发酵蒸馏，其浆无色，茶香自溢”，算是拉开了文人们争酿茶酒的序幕。

虽然终其一生，东坡先生也没酿出想要的茶酒，但他为后人造了一个梦，留下一个未尽的、开放的茶酒课题。今日这杯花茶酒，便是我们寻寻觅觅，找到的答案。

酿酒的老师傅先后尝试了20多种酒类，才搭配绿茶，调出这恰到好处的茶酒本体，又古法窨制，融入近朵花儿的鲜香，一口下去，难言其妙。

再做出这文化小礼盒，不仅放入新酿的花茶酒，也搭配一方花茶饼。有酒、有茶、有花，只待你闲时，与它唱和成一首诗。

桂花礼盒：桂花茶酒ml+六窨桂花乌龙50g

茉莉礼盒：茉莉茶酒ml+六窨茉莉毫尖50g

金桂·矜贵

——桂花茶酒礼盒——

它叫“矜贵”，优雅而高贵。轻启瓶塞，一股甘绵的酒香扑面而来，呼吸间，桂花香袭入鼻端，似香水那般富有层次。

轻尝一口，咦，醇甜之中带着微酸，似是葡萄、似是青梅、又似是干叶，因了茶味的存在，让人难以形容。自是比其他果酒清雅，可还未待分辨，桂花的鲜灵又从舌尖升起、漫延到整个口腔……那种浑然一体又慢慢凸显的层次感，妙不可言。

各种滋味能搭配的如此和谐，离不开原材料的纯粹与干净。原料只有桂花、绿茶、葡萄基酒（原果发酵，无勾兑原酒），没添加半点香精。越是干净，越能让花、茶、酒混酿出各自的本味。有花之灵，有茶之精，有酒之魂，既相互依存，又相互映衬，让人欲罢不能。

8°度数刚刚好，微醺不醉人，花茶酒是忍不住和好友们分享、一次性就喝完了。正想念时，恰有这杯桂花乌龙茶解馋。

花茶由古法工艺窨制而来，一层茶、一层花，鲜花吐香，茶叶吸香，窨制一次至少要十小时，六窨，则是如此工序进行6次，难度和成本都很高。

待乌龙吸满桂花的馥郁奇香，便有着沁人心脾的力量，甘醇舒爽、余味绵绵。如入空山，桂香幽幽，古人的诗意悠然浮现。

茉莉·莫离

——茉莉茶酒礼盒——

它叫“莫离”，是人们对感情的寄托。用今年的盛夏茉莉做酒，一瓶花茶酒中，至少有朵花的精华，珍贵非常。

这酒依旧为老师傅全手工酿造，干净、纯粹，没有半点香精勾兑。

开瓶时，先是果酒的醇香，而后茉莉花香、茶香渐渐托起，层层蔓延。一口入喉，茉莉的鲜香，绿茶的淡雅，果酒的微醺，完美融合，颇似夏日晚风的畅快清爽，不喝酒的小白也能感受到它的美妙。

搭配的花茶亦是六窨茉莉花茶，花香已浸入茶骨。茉莉花，产自“茉莉之乡”广西横县，乃花中精品，而来自福建太姥山的毫尖绿茶，甄选细嫩芽叶，吸香更为充分。

冲泡时，你会明白古人所言“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”到底是何种滋味。每泡一次茶，就相当于重现一次茉莉花开，鲜灵高香，十分享受。

江南百年老酒厂，老师傅秘方酿造。

酿造这瓶酒的，是江南的郑万利酒厂，其前身为益民酒厂，迄今传承年有余。

全国能做到纯原果发酵的酒厂屈指可数，“郑万利”即为其中之一。上世纪80年代，它就开始无菌化酿造，不添加防腐剂，也能让酒良好保存，并以苛刻的标准出口日本。

花茶酒的酿造难在，不做化学添加，如何将花香、茶味入酒，并让不同滋味、香气融合，且长久保留？

为此，有着三十几年经验的老师傅亲自研发，整个酿酒过程经历十多道工序，费时费力。

■选基酒

酒厂选用了20多种酒体进行试验，黄酒、米酒、威士忌、葡萄酒……而后确定，熟化一年的葡萄基酒更为相配。

用新鲜葡萄发酵，酿在缸里，汁水要经过甜、苦、辣三个过程，才舀出来烧。不添加任何香精、色素，一年陈化后层次分明，口感纯净，正好承载花香、茶香。

■制花

精挑细选今年的盛夏茉莉或初秋金桂，人工采摘挑选，特别工艺保存，使之科学安全，留香更久。

■入花香和入花茶

先入花香，将花朵加入果酒中，密封保存30天，充分浸润，再将花取出。酒液则要再次过滤杀菌，移装到另一容器中储存，静待陈化。

再入花茶，花茶采用古法窨制，均是六窨及以上，制成后再进行8小时冷泡，低温析出茶味，加入部分酒液，继续浸泡一个月，让所有味道融合。

■秘方配制

为了让花味、茶味、酒味融为整体，老师傅需要按照秘法、比例，分批调配，而非一次性混合。然后还需过滤杀菌，灌装密封，始成就它的纯净干净。

古法窨制，花茶更香更醇。

酒好，花茶也不能将就。制茶老师傅有二十多年的经验，古法窨制工艺早已烂熟于心。

“茉莉之乡”广西横县的精品茉莉，立秋后四川的早秋桂花，福建太姥山的绿茶毫尖，在深山里生长了数十年的闽南乌龙......只有精挑细选的花与茶，才能拿来制作。

桂花配乌龙，茉莉配毫尖。一层茶坯，一层鲜花，鲜花吐香、茶坯吸香，一呼一吸间，花之魂入茶之骨，有着撩拨人心的浓香甘味。

窨花、通花、起花、烘焙、摊晾、提花、挑花……第二天筛出废花，换成新花，再进行下一次窨制。如此反复，窨制六次，花香足以沁入茶中，走完整个流程，至少要5天。

收到礼盒后，我抓取几朵茶叶，放入热水中。手掌心残留着丝丝茉莉香和桂花香，还没有开喝，便已然心悦。

再看那袅袅热气中暗香浮动，又品那滋味醇甜爽滑、余韵悠长，我仿佛回到了夏天，又醉倒在秋日。这茶啊，真像冬日的一个梦。

诗意礼盒，恰到好处的优雅。

临近年末，我们将它做成文化小礼盒。采用书法形式凸显主题，整体简洁而明快，附赠手提袋，正适合送给喜爱传统文化的亲友。

桂花茶酒礼盒，金桂有矜贵、金贵、富贵之寓，吉祥喜庆；茉莉茶酒礼盒，莫失莫离，是爱情和友情的见证。

一份诗酒花茶礼盒，包含一瓶ml的花茶酒，一份50g的花茶。有花、有酒、有茶，沉醉三分，微醺三分，清醒三分，总让人忍不住留恋想念。

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