武夷岩茶历史上曾经几度雄霸天下！之所以魁首众茶，不仅是因为其得天独厚的生长环境。纵观六大茶类，制作技艺最为繁琐、多变的当属乌龙茶，而乌龙茶制作工艺细腻之佼佼者便当数武夷岩茶了。

善茶者品香啜汤之时，均会提及凡茶者盖六类四香俱全堪称佳品：品种香、地域香、气候香、工艺香。武夷岩茶对这工艺之香尤为讲究。这与阿萨姆、大吉岭等国外产区所认为的好茶是种出来的观点截然相反。丹山碧水之乡为武夷茶提供的生长环境，可谓茶叶种植山场环境中的教学级案例。那么环境优越的条件下，这茶品的良莠就得看每个制茶者的手上功夫了。所以，在武夷山，这好茶是做出来的！

武夷岩茶的工艺源于清代，当代王草堂在《茶说》中描述了“摊，摇，先炒后焙”等工艺，大受时人赞赏。梁章钜在《归田锁记》中赞道“武夷焙法实甲天下”。当代著名茶叶专家陈椽云“武夷岩茶的创制技术独一无二，为世界最先进技术。”武夷岩茶的乃中华一绝，岩茶的制作者更是中华文化的瑰宝。

年6月,国务院办公厅正式公布首批国家级非物质文化遗产名录武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人名单，共有12位，让我们一起领略各位高师们的风采吧!（排名不分先后）

叶启桐

第一批国国家级非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺传承人，武夷山的高级评茶师，长期从事岩茶生产、制作与研究。年至年任“崇安茶场”场长，后任县岩茶总公司副总经理兼市茶厂厂长。叶启桐在武夷茶界贡献很大，其中包括主持制作了两次武夷岩茶国家标准样品(、)，这一规范从色香味去分析，将武夷茶种分五大类，大红袍、肉桂、水仙、名枞、奇种。诸多实物标准，花了整整两年时间才定下来。叶启桐说，描述一个茶叶的香味，用语言组织很困难，变化无穷，还是要实物标准，实物两三年更换一次，这个标准就可以延续下来。

陈德华

从事武夷岩茶名从品种的研究长达40余年，尤其是对大红袍的剪枝繁育和制作技艺做出了巨大贡献。年，陈德华在任茶科所所长的时候，凭借对大红袍品质的准确把握，组织科研组，用肉桂、水仙等优质武夷岩茶和纯种大红袍拼配出来的“大红袍”，香气、汤色、口感俱佳，岩韵感极强，很快就得到消费者的认可。年9月第一款商品大红袍上市，15克烟盒式包装的大红袍就这样诞生了。大家都尊称他为“拼配大红袍之父”。年陈德华后创办了武夷山市首家民营科技企业——武夷山市北斗岩茶研究所。后又创办了武夷山市(爱德华)实验茶场。据说，当年陈老在任茶科所所长时，审评茶叶时一般不发表意见，喝到感觉很好的茶时拿汤匙敲几下，这样可避免别人评茶时不受其身份的影响，让年青人更加专注的评茶。

苏炳溪

苏炳溪，现年89岁，祖籍江西，自幼丧母丧父，兄弟三人各自打工，勉强度日。15岁的苏炳溪随同村的人一道“走福建”来到武夷山，挖山、种田……什么活都干过。后来到了挑花茶厂做工，再转到马头茶厂做茶，采茶、走水焙，两年的历练让苏炳溪摸到点做茶的门道。建国初，马头、磊石、天游、品石五茶厂拼为一个初级社。那年头春苏炳溪被委以五厂巡视员，总管岩茶采制，白天上山，晚上轮流到各厂察看。现在与儿子苏德发办“大坑口茶厂”。苏炳溪一做就是70年，年6月，他被评为首批国家级非物质文化遗产岩茶制作传承人之一。

刘锋

他十七岁从事茶业，在乡镇茶叶站工作过十多年，89年调入市茶科所，三年后提拔为市茶科所副所长。年开始，刘峰致力于发掘岩茶历史名丛“金佛茶”，经过数年艰苦努力，终于取得成功，注册了“永乐金佛茶”商标。金佛茶香气幽奇，锐则浓长，清则幽远；汤色鲜活，滋味醇厚，岩韵明显。被誉为“金佛茶中珍，红袍妙韵陈”。年、年金佛茶相继获福建省优质茶奖、名茶奖。现办有“武夷山仙凡岩茶制作中心”、“永乐大茶壶茶叶研究所”。

刘国英

农艺师。年，从福建农林大茶学系毕业，分配到武夷镇九龙山茶场。说是镇办茶场，其实只有一片荒坡，几间干打垒土屋。他发现，九龙山毛茶质量不高的原因，主要出在摇青上。他从规范使用综合摇青机，提高摇青工艺水平入手，很快破解了九龙山毛茶质量难题。当年的毛茶合格等级，就超过了往年手工摇青时的水平。在此基础上，他再接再励，进一步改善九龙山茶场的栽培和制作工艺，使毛茶质量得到大幅度的提高。从年起，在全市毛茶质量评选中，连续三年获得梅占第一，肉桂、水仙第二的优异成绩。一次，他到吴屯一家茶农大户去指导。正当春茶的大旺时节，茶厂里堆满了青茶，机器转个不停。刘国英日夜守在厂里，亲自操作关键工序。整整一个星期，只睡了10个多小时。苍天不负有心人，这一年，那户茶农做出了吴屯历史上最好的茶叶。97年起，他创办了“岩上茶科所”。

刘宝顺

农艺师。毕业后，刘宝顺被分配到了武夷山市茶科所，主要负责武夷名丛的选育工作。十分重视武夷岩茶传统工艺技能的传承，年，刘宝顺筹备办起自己的茶厂，创办了幔亭岩茶研究所。为人朴实精细，他的名片上，除了一个农艺师，没有任何头衔。他平时沉默少言，有朋友来了也只是静坐着陪茶。他治茶态度很严格。

王顺明

年起于茶厂工作，从事茶叶栽培、制作、审评30余年，长期从事以大红袍为代表的武夷岩茶管理和制作工作。年，王顺明任福建武夷山市茶厂党支部书记；年任福建省武夷山市综合农场场长、党委书记，年任福建省武夷山市茶厂党委书记，年任福建省武夷山市茶厂党委书记兼武夷山市岩茶总公司总经理，年福建省武夷山市岩茶总公司总经理兼武夷山市科学研究所所长。创办有武夷山琪明茶叶科学研究所。

黄圣亮

祖上世代经营岩茶，年父亲黄贤义种植了几亩茶地，还把祖上的茶厂老字号重新亮了出来。爷爷是“武夷山第一焙茶师”黄瑞喜，父亲黄贤义，叔黄贤庚归纳了一套27道字的品茶程序，用于各类茶艺表演，是令人尊敬的老一辈茶人。黄圣亮时天心永乐禅寺住持泽道法师的俗家弟子，在其茶厂可以看到很多泽道的题字，现家中创办“瑞泉”茶厂，与父兄生产、制作、营销武夷岩茶。

吴宗燕

随父长期从事生产、制作、营销武夷岩茶，是地道的天心村人，家里世代以种茶、制茶为生。传到他祖父一辈，已在天心村好几个山头拥有茶园，俨然是当地的大地主。吴宗燕说，“从前真正的大红袍产量很少，我曾祖父和祖父那时代，产出的大红袍几乎全都经码头运到港尾，再运到东南亚，那里能喝上大红袍者，跟潮汕一样，非富人莫属。”土改时，吴家的山头和茶园都被公私合营了。因为身怀制茶绝技，吴宗燕一家数十年来均是收购站的骨干，上世纪八十年代，吴宗燕本人承办了天心村村办企业——天心茶厂，年他创办了北岩岩茶精制厂.现在属武夷岩茶的生产大户。

游玉琼

她从18岁开始跟着父亲学种茶年,从一名武夷山市九曲茶叶精制厂技术员起步，发展成为拥有福建省著名商标及福建省农牧业产业化龙头的企业总经理。永生茶厂的前身，是集体性质的九曲精制茶厂。九十年代中期，游玉琼父亲游永生，押上全部家产，大胆揽下了这个小厂。为了重开局面，改名永生茶厂。游玉琼接过了父亲的担子。抱着强烈的事业责任心，游玉琼很快把企业带上了一条新的辉煌之路。近年来，在她的带领下，永生茶厂的产品一直保持着一流的质量。肉桂、水仙等多次获得武夷山、省、国家级的评比金奖。

王国兴

年生，武夷山市星村镇星村村人。年考入福建省福安农业学校茶叶专业，年，王国兴毕业回乡被分配到崇安县武夷茶叶站工作。主要任务是负责收购天心岩茶村、黄柏、柞洋一片的岩茶、半岩茶毛茶。那个年代，茶叶统购统销，王国兴的工作非常忙碌也非常充实，在工作中，增长了丰富的武夷岩茶的审评知识与审评经验。年-年，王国兴任武夷山市茶科所副所长、主持工作。王国兴支持儿子王芦飞注册成立了武夷山市天水夷香茶业有限公司。主要生产纯种大红袍、商品大红袍、肉桂、水仙等武夷岩茶。

陈孝文

出生于茶叶世家,是12位传承人中最年轻的一位。现与父陈墩水共同经营“慧苑茶叶科学研究所”。是武夷茶人年轻一代（80后）中极为突出的人物之一。他还是慧苑岩茶科学技术研究所的接班人。年纪虽轻，接触茶的时间可是不短了，出生茶叶世家的陈孝文笑称自己是在茶叶堆中摸爬滚，闻着茶香长大的。小时候的记忆就是爷爷、爸爸做茶的情形。

熟悉和了解武夷山的茶友一定知道，武夷山的制茶高手远远不仅限于以上这十二位非遗传承人。但这首批的十二人却是具有一定代表意义的，他们代言了众多武夷山的制茶人，他们代言了独善技法并以心待茶的一种精神！他们用双手向世人证明着，那一泡月涧云龛之品的好茶，是做出来的！让我们向以他们为代表的千百位武夷山用心制茶的师傅们致敬！

是他们让我们懂得了一泡好茶的来之不易，是他们让我们学会去珍惜杯中的每一泡佳茗，用心冲泡、细细品味。感恩武夷山的孕育，感谢制茶人的辛劳！

★系私家茶叶博物馆级茶道会馆。轩中臻藏世界茶区所产名茶三百余种，主人戎新宇故此得名“佰荈先生”之雅号。并于其中设立弘扬国饮文化、传布茶学正道。

★创此