白癜风的偏方治疗方法 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/130626/4197040.html

我们已经过了靠“每天一斤奶”增强体质的时期，而“每天一碗油茶”已经慢慢成为越来越多人的选择。你如果还没有喝过油茶，请看一下，每天一碗油茶，能为我们带来什么？

大家可能听过这么一句话：“何止于米，相期以茶”，这是88岁的文学大师冯友兰，送给同样88岁的哲学大师金岳霖生日对联中的上联，因为88岁被称为“米寿”，而“茶寿”是岁，88岁的他们希望岁的时候还能一起过寿。这是一个多么美好的期许，在这里也希望大家都能“相期以茶”。

有人问：油茶真的可以使人长寿吗？

答案是肯定的。

茶，在《本草纲目》里也是一种中药，属于果部茗章（茗就是茶）。《本草纲目》里讲茶：苦、甘，微寒，无毒。……温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思清爽，不昏不睡，此茶之功也。

李时珍是明代人，明代及明以前的茶，以炒青绿茶和蒸青绿茶为主，所以《本草纲目》里对茶的疗效的介绍，也以这两种绿茶为认知本体。直到后来，才具体分出了六大茶类，绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶，红茶，黑茶。

另外我们了解到，中药的炮制，以减毒增效为目的，可以分为修治、水制、火制、水火共制、其他制法等五大类。

讲这些是要联系到恭城油茶的制作。

茶叶加葱、姜、蒜和食盐，用“打”的手法制作茶汤，这一技法曾流行于一千多年前的唐朝，陆羽的《茶经》中就有“蒸罢热捣”的描述。作为中原文明的一个侧面，这种古老的、代表昔日上流生活方式的烹茶技艺，在中国大地上早已消失。值得庆幸的是，广西恭城这个瑶族同胞聚居的偏远小县城，却无意之中将其保存了下来，成为寻常人家的一种生活形态，并将其提升到与佳肴美酒共处一席的美学高度。打油茶是恭城人民从古至今流传的一种养生习惯，对御寒和养胃都有一定帮助，还能加快血液循环，提高新陈代谢，更能放松身心，简直一举多得！恭城油茶具有消食健胃、祛湿避瘴之功效，是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品，其中的茶叶含有丰富的茶碱，起到全身调理的作用。为什么要喝油茶呢？“一杯油茶解饥渴，两杯油茶暖心窝，三杯油茶精神爽，容光焕发多快活”道出了油茶神奇的保健作用。此外，油茶中的生姜驱寒湿，大蒜消毒。在恭城一些人家三餐都要打油茶，油茶喝后解乏提神，也被称为“东方咖啡”。

打油茶，是广西靠北部一带苗、壮、瑶、侗等少数民族的传统茶饮，常用来待客，迄今已有几千年的历史。特别是在广西桂林恭城瑶族自治县，喝油茶俨然成为了一种内涵丰富的茶道文化和饮食习惯。

制作油茶的过程也并不复杂，铁锅里放油，热锅后，放少量大米炒焦，米变成黄黑色后，将浸泡的茶叶和姜放入锅中一起用油茶锤反复锤打，捶抹数分钟，倒入开水熬煮开，再加入精盐调味，然后舀进碗里，配以葱花、花生、米花等，一碗色香味俱全的油茶就能入口了！

油茶，油茶，顾名思义就是用油炒焦大米加入茶叶和姜反复锤打然后熬成的茶水。千百年来，油茶一直深受人们的青睐。那么，喝油茶对身体究竟有什么好处呢？

据研究发现，经常喝油茶对身体益处多多，真可谓“胜过吃良药”：

1、增进食欲。油茶中的茶及生姜等，能够刺激胃酸分泌，增进食欲；

2、提神醒脑。茶叶中含有咖啡因，具有提神醒脑作用；

3、帮助减肥。茶、生姜等有益于健身减肥，瘦身效果不错；

4、驱寒保暖。茶水中的姜、辣椒等，使血液循环加快，能够发热、御寒；

5、延年益寿。茶叶中含有茶多酚等，具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多种生理活性，起到防治肝炎、延缓衰老和增强免疫机能等效果。

诸如此类的功效比比皆是，油茶的这些功能价值并非空穴来风、无中生有，现实中有不少例子可以证明。

好了，聊到这里我们先来了解一下茶叶

茶叶中含有的有效成分，有茶多酚类，茶多糖，茶氨酸，茶叶香气，咖啡碱，氟元素，硒元素，维生素，茶皂素等等，还是蛮丰富的。

像茶多酚类，茶多糖，茶氨酸、茶皂素等这些是属于茶叶独有的成份，其他的植物是不含有这些成份的。

因此，使得茶叶成为我们制作恭城油茶的基础。

接下来，我们把从实验中、从临床中、从各种实际经验中获知的茶叶的有效成分，一一道来。

第一，多酚类。

首先第一个功效就是抗氧化，清除自由基，这是很多女性听了就很欢喜的一个功效，可以抗衰老，可以美容养颜。因此，我们回答开头的那个问题：喝茶可以使人长寿吗？这就是喝茶能使人长寿最有力的证据。

同样，茶多酚对清理血管，对降血压、降血脂，降血糖，甚至对疏通血栓这些都是有很好的功效。

在抗癌方面它主要的功能是抑制肿瘤的增生和转化，也就是说茶是普遍的抗癌性，比如肝癌、皮肤癌、结肠癌、直肠癌、前列腺癌、乳腺癌、胃癌、肺癌、口腔癌等等都有普遍的抗癌性。

在日常养护方面，平时多喝茶，就可以增强免疫力，抗过敏，杀毒，解毒，让我们免于小病小灾。

关于抗辐射和抗核辐射，有一个很典型的例子。第二次世界大战，日本广岛原子弹爆炸以来，人们对放射性同位素对人体的有害作用已经有了足够的认识，因此医学相继进行了各种防辐射方法的研究。上个世纪50年代，日本把广岛原子弹蒙难者迁移到茶区居住，并让他们饮用大量优质绿茶，这些人不仅活着，而且身体得到了恢复。这个事实使人们发现，茶是辐射的解毒剂。

第二，茶多糖。

茶多糖也是可以降血糖，抗辐射，降血压的。在这几个方面它跟茶多酚是协同去作用的。

第三，咖啡碱。

接着，我们聊到了第三个有效成分咖啡碱，它有另一个名字叫咖啡因。

就是说茶里边所含的这一类物质和咖啡里边所含的那个物质是一模一样的，能让大家睡不着觉的，咖啡里是什么，茶里就是什么。

然而咖啡碱的不只是让人睡不着，有提神的作用，其实它对强心，松弛平滑肌，对治疗一些心脏病还是有很好疗效的。

第四，茶氨酸。

关于茶氨酸，有一个功效比较有意思，它可以对抗咖啡碱的兴奋作用，可以舒缓我们的脑电波，消除疲劳。什么意思呢？就是说茶氨酸可以让我们更放松，这也是茶为什么会让我们身体舒缓下来的一个原因。同样也是喝茶比喝咖啡更温和的一个原因。另外，它还可以解酒和护肝。

第五，茶叶香气。

茶叶里含有多种香气，这个香气的成份成为一种统合，使我们经常会喝到一些很香的茶。不管是从茶汤里，还是杯底、杯盖、飘散在空中的，都会特别的香。香气可以使人放松和舒缓，对于睡眠还有身体免疫系统，消化系统等都是有很大益处的。另外，它还可以清肺。所以，当我们去闻茶香的时候，总是会神清气爽，心情愉快。

第六和第七，是氟元素和硒元素。

这两种元素，都是茶很容易去富集的，是茶叶中相对其他植物含量比较高的。那么氟元素和硒元素也有各自的功能。氟元素可以预防龋齿，防止老年骨质疏松，硒元素对于抗衰老和防止老年痴呆有很好的预防作用。

第八，维生素。

维生素必须从食物中摄取，大多数植物都含有维生素，茶也不例外，比如维生素C、维生素B族等，都有各自的功效。

第九，茶皂素。

茶皂素也是茶里边独有的一个存在。它可以消炎，抑制酒精的吸收，保护肠胃。我们在冲泡茶的时候，总会看到茶汤中起一些泡泡，有人说这是茶叶里脏的东西，其实在大多数情况下是茶皂素在起泡。

以上就是我们对于茶的功效，一个简单的介绍。再回顾一下，其实还是蛮强大的，特别是像茶多酚类。了解到这些茶叶的功效，希望大家都去喝油茶，让自己的身体更舒服，更健康，更长寿。

在这里，我们不吹不黑，以科学的方式，从生物化学的角度去聊茶叶的功效，会更客观的展现油茶的本来面貌。

然后我们了解一下姜

生姜它的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素含量很高，其中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，能增进食欲，促消化，活血驱寒，解毒。1、增进食欲口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。2、镇吐生姜有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。3、活血驱寒生姜对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。4、杀菌实验表明，生姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。5、解毒生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。6、助阳按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。再来了解一下大蒜大蒜1、功效(1)具有广谱抗菌灭菌和消炎作用，有很强的抗病毒能力，其中活性成分大蒜素在医药上已用于临床；(2)提高免疫功能，抗肿瘤。大蒜中的含硫有机物等功能成分不仅能抑制致癌物质亚硝胺类在体内的合成，而且对肿癌细胞有直接杀伤作用；(3)保护心血管系统：抗高血脂和动脉硬化、抗血小板聚集、增强纤维蛋白溶能活性和扩张血管产生降压作用；(4)活化细胞，促进能量产生，加快新陈代谢，扩张血管，改善血液循环，缓解疲劳等作用；(5)保护肝脏调节血糠水平，降低血粘度、预防血栓。大蒜不仅具有独特的药理活性，而且无过敏反应、无副作用、无毒性，已经成为重要的保健食品之一，在生物医药领域具有很大的开发潜力。2、作用大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。大蒜素的前体物质是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素。最后我们来了解一下香葱香葱香葱富含有葱蒜辣素（也被叫做大蒜素）和硫化丙烯，而这些物质能够去除腥味增加香味，还能够刺激人体内消化液分泌，增强食欲，并且葱蒜辣素还有着杀菌的功效。香葱的功效与作用1、散热小葱中含有挥发油类的物质，能够刺激人体的汗腺，促进流汗，从而起到散热的功效。2、促进消化吸收前面有提到小葱中含有葱蒜辣素和硫化丙烯这两种物质，这些营养素能够促进人体内消化液的分泌，从而起到增强食欲，促进消化吸收的作用。3、抗菌小葱中含有葱蒜辣素，也就是大蒜素，大蒜素有杀菌的作用，但是大蒜素遇到高温就会失去这个功效，所以如果想要起到杀菌的作用，就尽量食用生的小葱。4、防癌抗癌小葱中含有一种果胶物质，这种物质能够降低患有结肠癌的概率，所以食用小葱有一定的防癌抗癌的功效。5、降低胆固醇小葱中含有丰富的维生素以及其他营养物质，这些物质能够抑制低密度脂蛋白胆固醇在血管中的沉积，并且促进低密度脂蛋白胆固醇排出体外，所以食用小葱有降低胆固醇的功效。每天食用一些小葱是有益于身体健康的，小葱可以直接生吃，在凉拌菜中洒点小葱，可以增加香味。而对于一些荤食，有腥味的食物以及有膻味的食物，使用小葱则可以去除这些异味。以上所述我们对恭城油茶的各种材料的功效和作用有一个初步了解。茶叶入心、肺、肾经，有润肺化痰、抑菌解毒，还能降三高等作用；生姜味辛、味微温有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒等作用；大蒜具有杀菌、排毒清肠、降低血糖等作用；香葱有效强的杀菌作用，葱白味辛性温，能通便解毒，防治感冒等作用。再加上它们都具有强大的芳香味，中医认为芳香可化浊辟秽，吸入香气有祛湿化浊、镇铮安神之功效。它们还具有抑菌杀菌、解毒排毒、降三高等作用。

一碗油茶中尽然含有多达多种的丰富物质，包括茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、维生素、矿物质、蛋白质、茶多糖等等。

这些成分大多对人体有益，在这些有益元素的共同作用下，可带给我们从头到脚的保护。

一、大脑

我们喝下去这碗油茶，最终跨过“血脑屏障”的大门进入脑组织的是一波茶氨酸。在脑组织中，茶氨酸可影响多巴胺等神经递质的代谢和释放，进而能够起到镇静安神、保护脑损伤的作用。

二、皮肤

茶里面含有丰富的茶多酚，茶多酚，就是天然的优秀的抗氧化超能手。凭着出色的抗氧化功能，让经常喝油茶的人皮肤变润、抗衰老。长期喝油茶带来的“逆龄”定不会差于普通的化妆品，让人更健康年轻。

三、心脏

由于茶含有大量类黄酮和维生素等可使血细胞不易凝结成块的天然物质。类黄酮是有效的抗氧化剂之一，它能够抵消体内氧气的不良作用。

四、眼睛

茶所含的维生素，特别是胡萝卜素、维生素C，维生素B1等是维持眼睛生理功能必不可缺的元素物质。每克茶叶约含微克维生素B2，比大豆约高5倍，比瓜果类约高60倍。

每喝一碗油茶相当于摄入20微克的维生素B2，维生素B2是维持视网膜正常功能必不可缺的活性成分。喝油茶可防角膜混浊、眼干涩、视力减退等症。

五、肝脏

肝脏，是人体排毒的重要脏器。喝油茶能够清热解毒，还能够防治肝病。茶叶里重要的组成成分之一，儿茶素，能防止血液、肝脏中的胆固醇、中性脂肪的积累，因此喝油茶能够清肝。

前面我们提过，茶多酚能够消炎解毒，其在血液里面便已经参与清除了部分细菌以及病毒，无疑是减少肝脏的负担。

六、肠胃

常年喝油茶，可润肠通便，助消化，还可防慢性胃炎。茶多酚，在人体内是个小能手，方方面能够发挥作用。

在肠胃中，茶多酚的特效功能是：促进肠道蠕动，帮助消化。常喝油茶，对于提高人体肠道的免疫力有益处。油茶，是新时代的养生利器，是促进身体健康的不二法宝。

世界卫生组织调查认为：茶是最佳饮品。经常喝油茶可以调节生理功能，具有很好的保健作用。油茶是人类养生的圣饮，是理想的养生保健饮品。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇