江子崖，听其音，皆会认为是偕音“姜子牙”。的确是，而且偕音的目的，就是欲借年贺岁动画大片《姜子牙》的“东风”进入市场。为了借这股“东风”，企业还专门请来了坦洋工夫红茶制艺代表性传承人李宗雄大师带着团队来研制“江子崖”野茶红茶。等等，可谓万事俱备，可惜，“东风”严重受阻。

（“姜子牙”动画电影剧照）

此“江子崖”偕音彼“姜子牙”并非无缘无故。“江子崖”野茶，生长于四川省江油市，有“江”；又多长在悬崖峭壁间，有“崖”。如此，偕音“姜子牙”，真乃不错的创意。

（“江子崖”红茶礼盒设计图）

故事还很多，是茶都有故事，似乎事故就是品质，故事讲得越好，价格也就卖得越高。故事决定品质，不真；故事高抬价格，不假。还好，从我喝工夫茶开始，茶的品质对我都不由故事决定，而是，嘿嘿！由我这张嘴说了算。初始有几分独立任性，如今增加了一分自信而已。茶的形、色、香、味、叶底，能决定茶的品质吗？能，也不能，得看人。如果单从茶的形、色、香、味、叶底评判茶的品质，多是公说公的婆说婆的；但如果能从茶的形、色、香、味、叶底，推断出茶树的生命阶段等生物特征、是否施化肥打农药等种植状况以及制茶工艺特点等，我认为倒可靠些。但，难，实在是难。我呢，就偏爱这样干，并乐此不疲。“江子崖”野茶，还没冠“江子崖”时，我就初品过年制成的绿茶和红茶。绿茶，让我感受到茶“骨子里”透着股凉意，脑海里也就有了“站悬崖边吹西北寒风”的意象，因此我形象比喻此茶是“喝”着西北风生长的茶，定有不同凡响的野性。如果年绿茶是匹野马，那年红茶就是匹死野马了。野味总是好吃的，但总不如骑着驰骋那么美妙。于是，我来到江油进行实地考察，如此也确定了自己的形象比喻：“江子崖”野茶，“喝”着西北风生长的茶。现做如下两个层面释义：一是“喝西北风”的字面之义。江油地处四川盆地西北边缘（我熟知的川西北矿区就在江油），茶树就长在江油境内盆地西北边缘的高山悬崖峭壁间，是真吹着西北风生长的。“江子崖”野茶叶片偏薄，不知是否与此有关？二是“喝西北风”的成语之义。指没有东西吃，空着肚子，只能喝着冬天寒冷的风度日。“江子崖”茶树多长在悬崖峭壁的石头缝里，有机营养应是不足的！有下图为证。“江子崖”野茶叶片厚度偏薄，是否与“喝”西北风有关？非专业，不乱妄下结论，直觉这样认为而已。不过，《茶经》里“上者生烂石”的上等好茶生长的地理环境必包括这里。“江子崖”野茶树，就这样靠吸收着岩石里的矿物质、水份等和自身的光合作用，在西北风中狂野地生长。这样生长出来的茶，确应有不同凡响的野性！如同野马一般。谁，又能驯服这匹“野马”呢？年3月，80岁高龄的坦洋工夫红茶制艺代表性传承人李宗雄大师团队被请来了。我有幸得李宗雄师傅赏识，十多天跟随师傅左右，当帮手更当学徒。当然，我当学徒并非为了制茶，而是通过参与制茶过程而掌握工艺对茶品质的影响，从而夯实自己品鉴茶叶的基本能力，那就是通过茶叶的形、色、香、味以及身体感受反向追溯茶叶的生物特性、种植状况及工艺特点等要素。大师团队，就是大师团队，敬业！专业！80岁高龄，到成都后没有按企业的安排进行一天的休整！直接进入工作状态；80岁高龄，亲自爬山考察，甚至还参加农作（下图为证），我们都甚是担心安全，但看老人家孩童般开心，就做好保护吧！对于“江子崖”野茶，李宗雄大师团队并没有按照坦洋工夫红茶制茶工艺流程来制茶，而是通过几天深入茶树生长环境的实地考察，了解茶叶的特性，确定品质方向，并先小批量试制，而后进行细微调整，确定制茶方案后才批量采茶制茶，成功完美地诠释“江子崖”野茶的魅力：一匹可以驾驭驰骋的“野马”。

（李宗雄师傅参与农作）

（李宗雄师傅在写制茶工艺规范）

（李宗雄师傅开心为小茶树系红丝带）我想，“江子崖”野茶的“东风”，不是“姜子牙”动画大片，而是李宗雄师傅这样敬业、专业的制茶人。对于一款真正有个性魅力的好茶，用再高级的评茶术语描述都是低级的。唯有你来，放下你所有的戒备，任你的身体被她浸润，让你的心灵随她去穿越！就如同一匹汗血的野马，唯有纵身上马，随它去驰骋，去狂野！这才是对“江子崖”野茶最好的赞誉，而无需言语。（作者：寻茶部落

王彦）注：年由李宗雄大师团队研制的“江子崖”红茶，寻茶部落配专属标签，茶叶名称：江子崖红茶，寻茶编号为：04B。品鉴专线：作者介绍：寻茶部落

王彦，评茶师，就是二级评茶员，偏好通过茶叶的形、色、香、味以及身体感受反向追溯茶叶的生物特性、种植状况及工艺特点等要素。纯属爱好，不能说擅长，现主要职业是一所高等职业学院的消防专业教师。

文章已于/02/27修改

江小崖备注：

谢谢寻茶部落王彦先生年第一篇文章就对“江子崖茶”做了专门的介绍，以及对江子崖的喜欢和认可，秉着“自家的孩子最可爱”以及“王婆卖瓜”的原则和精神，江小崖对王彦先生全文原文无任何更改，不过有以下几点不同的意见，还请多指正：

1.年我们叫“龙门山”、“老崖野”茶，年3月，茶叶公司创立之初我们就提出了“江油崖茶”的说法，“江子崖”茶的名字是一位资深文旅工作者朋友的创作，实乃画龙点睛，谢之！告知！

2.关于文中提到的江子崖茶缺乏营养的说法，小编江小崖极不认同！年，四川以及云南很多地方干旱，茶树生长普遍不太好，茶叶减产也比较严重，可是在藏王寨的森林里，江子崖野生茶树的生长非常好。藏王寨有完整的生态链，不然传奇植物、植物界中的熊猫、长在悬崖上的精灵“距瓣尾囊草”，怎么会从石缝里长出来呢？而且还长的特别好！而且全国还只有极个别的几个村才有！

3.关于石缝里的营养问题，原人民日报驻四川分社刘副社长亲自给江小崖讲过宜宾筠连“石缝李”的故事。生长在石缝里的李子树，结出的果子特别大又特别甜，比其他后面人工培育的李子树好吃多了，为此，刘老师在很多年前还专门采访报道过……

4.借用茶经拼音版主编北京蓝彬老师的朋友圈（注：江小崖与蓝彬老师还不认识），聊起过的关于“野者上”的说法,见下图：

谢谢观看和指正，谢谢王彦老师对“江子崖”的