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“天目出好茶，高山野茶香”

当多年前茶祖梅福在临安栽下第一颗茶树起，临安的茶便飘出了清香，被称为“茶圣”的陆羽，因为亲自在天目山采过茶，了解天目山茶的品质，就把天目山茶叶写进了他的《茶经》。

《於潜县志》曾转载过《茶经》上的一段话：“临安、於潜二县生天目者，与舒州同。其最佳者，邑中各山皆产，茶出米坞者亦清香”。

临安境内有许多茶山是上世纪生产队大集体时期种植在海拔米以上的高山树丛中，还有一些是满山跑的松鼠带着茶树籽自然播种出来的茶树。这些野茶喝起来鲜爽、甘醇、持久、清香，由于高山的特殊气候及土壤，早晚温差大，使得野茶的生长期拉长，沉淀的营养成分更多。

4月第一天，堪称大杭州“最野开茶节”——天目山宝·东坑野茶开茶节在临安太湖源镇东坑村海拔余米的梅树湾开幕。

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一个“野”字，让很多网友尤其是茶友追问，真有那么野？

东坑野茶到底有多野？

东坑野茶隶属天目青顶，它历经千年之“野”。

西汉，就有了关于它的最早文字记载；

唐代，茶圣陆羽在《茶经》里说“杭州，临安、於潜二县生天目山，与舒州同……”；

明代，东坑野茶被真正奉为“贡茶”，相传明太祖朱元璋还留下了‘好山有好茶，好茶满遍山’的评价；

年，东坑茶走出国门，在南洋茶业博览会上获得特等金制奖章；

上世纪90年代，东坑茶作为浙江省茶叶总公司推荐的有机茶出口荷兰，完成了全国最早的有机茶监测认证，东坑村由此也成为了“中国有机茶第一村”。

如今，东坑有机茶不仅出口荷兰，还远销德国、新西兰等国，广受好评。

东坑村的余亩野生有机茶全都分布在长达16公里的峡谷里，它们漫山遍野、恣意生长，在平均海拔到米山壁上，和云莺、山雀、松鼠为伴，与松、杉、野樱为伍，还伴着“叮咚”的泉水，杂乱无章间，“野”味十足。

东坑村地处天目山中段，山势陡峭，许多野茶都生长在人迹罕至的陡坡上，需要茶农们“险中求茶”，特别是面对一些坡度超过60°的野茶，再步履平地的山民也得借助绳索“缚绳采茶”，也成为大杭州采茶的一大奇观。

东坑野茶生长海拔高、成熟晚、生长周期长，汲取了山中精华，茶香浓烈，一小撮茶叶哪怕泡上五次，依然茶香四溢，资深老茶客们最喜欢。

专家点赞：“东坑野茶，好野好喝”

在东坑野茶开茶节上，茶叶专家是这样点评东坑野茶的——

△参加发布会的专家从左往右依次为汤一、王建荣、陈列、丁洁平原中国茶叶博物馆馆长王建荣：我这杯茶已经泡了第四茬了，茶香依旧，真是非常耐泡。东坑野茶口感鲜爽、生津、回甘非常明显，还伴着淡淡的花香味。东坑野茶历史悠久，是临安“天目青顶”中的佼佼者，色、香和品质都非常优异，它是有性繁殖的群体种，老茶树的根系扎根土壤很深，吸收了更多的营养，且抗旱、耐寒，抗逆都比较强，真是非常优质的茶叶资源。浙江大学茶学系副教授汤一：喝完这杯茶，真是唇齿留香，鲜爽、回甘，适口性很棒。东坑野茶在绿茶中非常有特色，是独具魅力的一个产品。它是有机茶基地、荒野茶，非常符合我们杭州消费者对“绿色纯天然”的关切度，这个高山绿色有机茶生长在这样的“仙境”里，品质卓尔不群，喝了让人非常放心。当然，它的自然品质也不一样，山野芬芳、气韵悠长，所含的自然物质非常丰富，香气韵气韵特别饱满，未来如果在后期的茶叶加工上更上一个台阶，好茶+好工艺，相信一定能打开更广阔的市场。问山茶友会负责人陈列：东坑野茶的底子非常好，喝着口中生津，而在这样风光秀丽的山顶品茗，更平添了一份野趣、野味。事实上，许多茶友很喜欢在山顶风景曼妙处，做雅集、茶会，东坑村的高山好茶、好风光是很稀缺的资源，特别是在江浙地区难觅，非常适合茶文旅融合，是都市人向往的山野远方。临安农业农村局茶叶首席专家丁洁平：东坑野茶形状粗壮，喝起来清香持久、滋味持久、回甘比较好，具有明显的高山茶特征。事实上，它不是一种独立的品种，它主要是本地群体种，“野”只是对它的一个形容，很生态。它的高品质主要取决于优良的生长环境、气候、土壤，特别是它的混交林模式，野茶和山核桃、竹林、杉树等植被混合生长，对野茶而言，是非常好的生态环境，加之当地农民保持了有机农业生产方式，让东坑野茶有了“全国第一个有机茶”的美誉。省级非物质文化遗产“临安天目云雾茶制作技艺”的传承人郎利方：△郞利方在发布会现场炒制东坑野茶东坑野茶喝起来鲜爽、甘醇、清香、持久。这得益于东坑村到米的最佳野茶生长海拔，加上早晚温差大，使得野茶的生长期拉长，沉淀的养分更多。同时，东坑村的土壤是香灰土，土壤透气性比较好，生产出的茶叶，喝起来还有淡淡的兰花香。

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