不知不觉盛夏将至，炎热的气候使得人们的胃口减少，酸味则是打开食欲大门的一把钥匙，在这里，我给大家推荐山楂开开胃。

山楂

记载

山楂首载于唐代的《新修本草》，酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。据《本草纲目》记载“煮老鸡、硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消肉积之功益可推矣”、“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺闷者。于食后嚼二三枚，绝佳”。在中医里有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功能。

山楂常用吃法

1.蜜饯山楂

来源：《医钞类编》

材料：生山楂克，蜂蜜克

做法：将生山楂洗净，去果柄、果核，放在锅内，加水适量。煎煮至七成熟烂、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透，收汁即可。待冷，放入瓶罐中储存备用。

用法：每日三次，每次5~30克。

功效：开胃，消食，活血化瘀。适用于冠心病以及肉食不消、腹泻。

2.山楂粥

来源：《粥谱》

材料：山楂30~40克，粳米克，砂糖10克

做法：先将山楂放入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。

用法：可在两餐之间当点心服食，不宜空腹食，以7~8天为一疗程。

功效：健脾胃，消食积，散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高血脂症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。

3.降压茶

来源：经验方

材料：罗布麻叶6克，山楂15克，五味子5克，冰糖适量

做法：将上四味开水冲泡代茶。

用法：代茶饮。

功效：清热平肝，活血化瘀，生津止渴。此茶久饮可降低血脂、降低血压、并可防治冠心病。

注意事项

孕妇：山楂对子宫有兴奋的作用，孕妇吃了之后会导致子宫收缩，可能会有流产的情况，因此最好是少吃。

空腹者：山楂含有大量的有机酸、果酸，空腹吃，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满，泛酸，空腹时吃会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

有慢性胃炎等病史者：因为有胃病的人本来就会出现返酸水的情况，所以有胃病的人群要少吃或者干脆不吃山楂。

换牙期的儿童：山楂中除了果酸还含有发酸糖类，对于牙齿有腐蚀作用，会影响儿童牙齿的生长。

图片来自网络，如侵联系删除

文字

唐铭、冯兴中

排版

唐铭

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