《寸升说事》六言会茶

“六言的普洱茶路正、六言的环境优美雅、六言的盒饭高大上，六言的吕总心仔细，”这些都是资深茶友传递给我的信息。有这样一句杭州话叫：“眼睛十细、工作仔细”，在西溪品茶我有见过六言的吕总，眼睛是“呱溜溜的圆”，他的心细在哪？六言会茶又何谓六言？抱着这些好奇，前天受邀前往潮王路12号的“六言会茶”，去品茶、探究竟。

雅致有加、美石相伴：

一般开茶馆的空间都雅致，可一到这家茶馆，我就发现从户外庭院、到进门处、再至中堂、各边角处都有摆石和叠石造型，还有迎客松，这让我欢喜。

尤其进包间，茶席上摆小块太湖石配上绿植，顿让我眼睛一亮，对吕总的茶道是刮目相看。

茶字拆开来是“艹、人、木”，传递品茶就是“人在草木间”；茶席上有的是水，摆上一块石头寓意是山，传递是“茶在山水间”。

六言会茶、何谓六言：

询问为何取店名六言？吕总回我：六言二字出自《论语·阳货》：“由也，女闻六言六蔽矣乎？”何晏集解：“六言六蔽者，谓下六事：仁、知、信、直、勇、刚，此六言皆可以力行，皆可以自得。再巡视一楼的几个包间名，果然如此。

我自己上网查寻宋代苏轼的《六言乐语》：

桃园未必无杏，银矿终须有铅。

荇带岂能拦浪，藕花却解留莲。

最后一句“藕花却解留莲”，［注释］藕花：即荷花。解：开放，展开。留莲：流动和移动的蓬莲。我的解读是：藕花却能懂得留下莲蓬莲子。留莲，谐音留连（也作流连），流连忘返就是舍不得离开的意思。

六言盒饭、高大上品：

走上二楼的大厅，摆有一张可坐8～10人的西餐长桌，每一位分食的精致美食都一样，只是女士用的盅盖上有釉上彩花。（二楼区还有几个商务品茶包间）

厨师烹饪的几个菜肴，除食材有机环保、味道一流、还相当精致，单菜心就是从10斤青菜中剥出来，吃起来是甜滋滋的，那水芹菜是嫩又糯，那一蛊是煲的浓汤。这样的晚餐确实让人耳目一新，没有推盏敬酒，专心品佳肴、吃饭又省时。饭后稍作休息继续品茶。

六言吕总、细心专心：

我本是个用心和细心去观察的人，从五个细微处让传闻应验，吕总确是“用心、细心、专心”的人。

1，灯光布置到位。首先是只见柔光不见光源；其次是顶灯照射位置到位，这正体现吕总遇事能提前介入的工作风格。每个品茶包间面积不同，订制茶桌尺寸也不同，但顶部嵌入式筒灯布线留孔时，因为吕总的提前介入早作设计预案，待硬装完成家俱抬进放置后，灯光照射到位。前天品茶让我看到，顶上灯光正好照到茶桌的茶杯上，真眼前一亮，足见吕总的做事功力。

2，收藏的普洱茶路正。我信吕总所言，他讲每年会去云南普洱茶场呆一段时光，专心品茶、精心挑选。最后挑中的茶再用六言内标压制在茶饼中，外面当然也用六言的包装纸。茶名亦是吕总根据采摘茶叶的特色、品茶的滋味，自取茶名去印刷包装纸。

3，从茶具、纸巾软布包、抹布、餐巾等等用品，皆定制绣有“六言”品牌，细微处见到吕总追求完美的精神。

4，茶桌上放有内置蜡烛燃烧的工艺底座，公道杯往上一放，让茶汤保温，细微处见用心。

5，因想写文章，上下两层参观后我是最后离店，吕总送我刚到大厅，工作人员即推开大门，又将我放置在门口的折伞撑开交于我手上，暖心。管理有方、真诚待客。

一场品茶聚会，了解一家茶楼，结识一帮茶友。品到上好茶、尝到好茶点、吃到好饭菜、听到好故事，读到好六言，这真让人流连忘返哦。

作者：寸升.12.20晚写于小壶天

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