心脑血管疾病调养食谱

第九辑

健康食谱让您健康生活每一天

01

鲜莲子鸡丁

原料：

?鸡脯肉、莲子各克，鸡蛋2个

?玉兰片、水发香菇、熟火腿、植物油、鸡油、料酒、水淀粉、盐各适量

做法

（1）鸡脯肉切丁，用鸡蛋清和水淀粉拌匀；水发香菇、玉兰片、熟火腿切成菱形小块；鲜莲子用温水泡发后，去皮留心

（2）鸡丁入温热油锅滑至七成熟，放入水发香菇、玉兰片、熟火腿、料酒、盐翻炒，用水淀粉勾芡，再倒入莲子翻炒几下即可

食疗档案：

?佐餐食，可补益心脾、滋养肝肾、补脑抗衰

?适用于气血不足、心脾两虚型血管性痴呆症

02

扒鲜芦笋

原料：

?鲜芦笋克

?植物油、料酒、白糖、味精、香油、盐、葱姜末、水淀粉、高汤各适量

做法

（1）将鲜芦笋去除老根，去皮，洗净，劈开，切段，入沸水焯一下

（2）油锅烧热，葱姜末炝锅，烹料酒，加高汤、盐、白糖、味精，把芦笋段放入锅内

（3）开后用水淀粉勾芡，淋上香油即可

食疗档案：

?单食或佐餐食，适用于治疗高血压、冠心病

03

生脉粥

原料：

?人参6克，丹参、麦冬各15克，五味子10克，大米克

?白糖适量

做法

（1）将麦冬、五味子、丹参洗净煎取浓汁，加适量水、大米，切成薄片的人参同煮成粥，最后加白糖即可

食疗档案：

?每日2次，可益气养阴、敛汗安神、活血化瘀

?适用于冠心病、心绞痛、心肌梗死、心律失常等症

?阳虚寒凝及阴虚火旺者均不宜食用

04

罗布麻茶

原料：

?罗布麻叶10克

做法

（1）将罗布麻叶放入茶壶，用沸水冲泡约8分钟即可

食疗档案：

?每日泡2次，代茶频用，连用15天左右。可清火、降压、强心、利尿

?适用于高血压、心脏病等症