虽然中医和西医在很多方面有巨大的争议，但对饮食与高血压之间关系的认识，二者是一致的，他们都认为，只有健康的饮食才能带来健康的血压。总体来说，高血压患者在饮食方面的原则要求就是低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖分、低盐分，高蛋白质、高维生素以及适量的矿物质。

只要按照这个原则，高血压患者也可以品尝很多美食，还能控制或降低血压，过上跟正常人一样的健康幸福的生活。

笔者今天就推荐几道菜谱，也可以称为高血压患者的"三菜一汤"，不但美味可口，还可以有效控制和降低血压，一举两得，有兴趣的朋友不妨一试。

一、木耳香菇

原料：香菇50克，黑木耳25克，精盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量

做法：

1.木耳泡发；香菇洗净，切成丝

2.木耳丝与香菇丝放开水中煮熟，放入适量精盐、鸡精、胡椒粉、香油调味即可食用。

降压原理：木耳对调节血液黏稠度有很大好处，它能抗血小板聚集，降低血黏度。香菇中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，且80%以上是亚油酸，它是香菇降压、降脂、防治动脉粥样硬化的重要物质。香菇中含有的香菇嘌呤等核酸物质能促进胆固醇的分解和排泄，连续食用能降低胆固醇及三酰甘油。

二、香芹拌腐竹

原料：芹菜克，腐竹50克，柿子椒70克，精盐5克，香油20克，白砂糖3克。

做法：

1.腐竹用温水浸泡10分钟，待其变软再切小片，放入热水氽烫后捞出，用冷水冲凉，沥干水分，备用。

2.芹菜去除老叶洗净，切小段，放入加有少许精盐的热水，氽烫后捞出，同样用冷水冲凉。

3.所有调味料（精盐、香油、白糖）混合，拌匀。

4.甜椒洗净切丝，用少许精盐略腌。

5.芹菜、腐竹、柿子椒混合，淋入拌匀的调味料，拌至入味后即可食用。

降压原理：芹菜中的“芹菜素”可以放松血管、降低血压，防止动脉粥样硬化，以及降低血脂的作用。腐竹被专家推荐为高血压病合并动脉粥样硬化症患者的健康食品，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

腐竹

芹菜

三、菊麻鱼

原料：草鱼克(1尾)，菊花30克，罗布麻叶20克，植物油60毫升，生姜5片，精盐、酱油、红辣椒丝、胡椒粉、味精、葱白各适量。

做法：

1.菊花、罗布麻叶洗净，分两次煎取毫升浓液。

2.草鱼去鳞剖洗，切块，抹上少许精盐、酱油，放油锅走油。

3.红辣椒丝炒至断生，放入鱼块和药汁、生姜，文火慢熬至收汁时再放人精盐、酱油、胡椒粉、味精、葱白调味即可。

功效：本菜清香细嫩，具有清肝祛风、强心利尿等作用，适于高血压、心脏病患者食用。菊花中含有的菊甙，不仅降压效果明显，还能扩张冠状动脉，增加血流量；草鱼中所含蛋白质为优质蛋白，胆固醇含量低。罗布麻叶含有大量黄酮、三萜、有机酸、氨基酸等化学成份，其药理作用有降血压、降血脂、增加冠状动脉流量，对高血压、高血脂、有很好的疗效。

草鱼

菊花

罗布麻叶

四、三鲜降压汤

原料：海带、海藻各克，干贝克，调味品适量。

做法：三味食材用温水洗净；锅中加两中碗水，煮沸，再放入全部原料，煮熟调味即可。

降压原理：海带中含有丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇;食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄，此外，海带中的钙不仅抑制胆固醇吸收，而且可以降低血压。干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

海带

干贝

谁说高血压患者就只能以素食为主、不能吃这吃那呢？只要选择搭配得当，一样可以遍尝天下美食！