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良药苦口难下咽
何时药能比蜜甜
古往今来
不乏吃货
小公费也是妥妥的一枚吃货呢
不过作为一名有理想的吃货
小公费追求的
是享用美食的同时祛病防病
疫情期间
宅在家里的小公费
也做起了药膳研究
药膳的“前世”和“今生”药膳是食疗的一种，是以中医学为依据，使用可以食用的、无毒、大补且无相冲作用的中药，配以各种食物，通过烹饪。使之成为色、香、味俱全，且有滋补强身、保健益寿、治疗疾病、美容减肥功效的“食物”。中国药膳文化是中国饮食文化的重要组成部分，“医食同源”、“药食同源”是中国一贯坚持的“养生观”。经过几千年的发展，中国药膳体系已经十分完善。
《周礼·天官》中有记载：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。凡会膳食之宜，牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜苽。”经过食物与药的相辅相成，对治疗和保养身体起到良好的功效。
现代以来，尤其是改革开放以后，随着生活水平逐步提高，药膳再度走进了人们的视野。相比以前，现在药膳的“内容”和“制作方式”更加灵活多样。除了食物性味和药物性味相结合，使之保持原有色、香、味外，将苦口变“可口”，将苦味变“美味”。但同时值得注意的是，虽然药膳很补、很美味，但是它并不适合所有人食用。一定要因人制宜，根据个人年龄、体质、病情等因素进行选择，切不可盲目食用。
居家良久
养生保健不可忘
不妨跟着小中医的药膳食谱
自己动手唇齿留香
01补益类「清汤燕窝鸽蛋」
原料：干燕窝30g，奶汤mL，鸽蛋24g，鸡清汤mL，熟火腿丝6g，料酒6mL，精盐4g，植物油适量。
制作：将燕窝择去毛，拣去杂质（要保持燕窝的完好）；将鸽蛋洗净，放瓦钵内加水淹没，加盖，用纱布密封（避免鸽蛋熟时爆裂），用中火蒸熟时取出，放入冷水中冷却，剥去蛋壳（要保持鸽蛋完整）；将锅烧热，加入油、料酒，加入鸡清汤和精盐，烧开。将燕窝用漏勺盛着放入另一锅内煨1min，取出后用洁净毛巾吸干水分，放在鸡清汤中间，排列整齐，把鸽蛋镶在燕窝四周，熟火腿丝放在燕窝上面。将锅洗净并放在火上，加入奶汤烧至微沸后，撇去汤面浮油，从燕窝边轻轻倒入，保持燕窝外形完美。
功效：补益脾胃，补肾生血，消除疲劳。适用于四肢无力、腰酸、头昏的肾虚症。健康人食用更能提神醒脑，消除疲劳，防病强身。
居家日久学习工作
一天的疲劳
免不了耗气耗血
快来一道清汤燕窝鸽蛋
02明目类「决明子鸡肝汤」
原料：鸡肝、决明子、食用油、盐、葱姜蒜适量。
制作：决明子用冷水浸泡4～6h，放入砂锅，加水适量，放入鸡肝，加油、盐少许调味，蒸熟。
功效：适用于视力低下、视物昏花之人，滋阴养血，养肝明目，可用于夜盲症、小儿营养不良、补血滋阴、风热目赤等症。
线上学习工作的大家
也要记得护眼哦
来一碗决明子鸡肝汤
03聪耳类「清肝聪耳李实脯」
原料：罗布麻叶，李子，食用油、盐、葱姜蒜适量。
制作：沸水将李子煮软、皮核；罗布麻叶去渣。将李子果肉和罗布麻叶煎液放砂锅，加水适量，文火熬煎煮收汁，蜂蜜搅拌即可。
功效：适用于老年耳聋、耳鸣，以及各种原因所导致的听力减退之人，主要用于老人耳聋、耳鸣，听力减退。
整日聆听老师教导
不妨洗洗耳朵
来一块儿清肝聪耳李实脯
04防泄类「薏仁粥」
原料：薏米仁、粳米各30克
制作：加水适量煮粥,粥熟加少许白糖调味。
功效：不仅对日常止泻有所帮助，而且也很适合防止秋季腹泻。
每次周末
想到又要开始新的一周轮回
便悲伤到
什么都不想吃
可是为了精神饱满地迎接新的一周
来一锅薏仁粥吧
05安神类「鲜莲子银耳汤」
原料：干银耳10g，鲜莲子30g，鸡汤mL，料酒、精盐、白糖、味精各适量。
制作：把银耳泡发好，放在一大碗内，加入鸡汤mL，蒸1h左右，待银耳完全蒸熟（透）时取出；将鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切掉两头，捅去莲心，用水氽后仍用开水浸泡（鲜莲子略带脆性，不要泡得很烂）；烧开剩余鸡汤，加入料酒、精盐、味精、白糖，将银耳、莲子装在碗内，注入鸡汤即可。
功效：滋阴润肺，补脾安神。适用于心烦失眠、干咳痰少、口干咽干、食少乏力等症。健康人食用能消除疲劳，促进食欲，增强体质。
假期余额是否过于充足
面对残酷事实
内心不免焦躁万分
来一碗鲜银耳莲子汤
06健脾胃「健脾膏」
原料：雄鸭1只，芡实10g，茯苓10g，百合10g，沙参20g，橘皮10g，山楂20g，山药20g，冬瓜仁40g，榧子肉8g，丁香6g，苡仁10g，砂仁20g，麦芽5g，谷芽8g，鸡内金5g
制作：净制上述材料，砂锅武火煮沸后，加入雄鸭、沙参等文火加热90min，再加入丁香、砂仁继续加热10min。
功效：主要适用于脾胃脏器虚弱，食欲减退，食少便溏者。主治开胃健脾。
在家是不是吃了太多外卖
脾胃不和
来一块儿健脾膏
这么多的美味药膳
小中医们是不是胃口大开
心动不如行动
奔向厨房
你就是药膳养生小达人
不过药膳虽好
不可滥食
选择适合你的那道药膳动手吧
编辑：郝洪燕
审核：祖琦
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