全世界都知道台湾很美,只有懂茶的人知道它

台湾,垦丁的海风让人陶醉,九份的老街让人点滴怀旧,台北的夜市让人垂涎……

慢慢认识台湾,才知道台湾是个神奇的地方。它不仅地型独特,整个岛中间高,两边低,岛内高地玉山主峰海拔达到了米,而且整个海岸线更是长达千米,再加上它自北向南由亚热带季风气候过渡到热带季风气候。

这样的气候和地理环境,造就了优美与风情,也造就了富饶的特产。可能大家都对台湾的美、台湾的小吃非常感兴趣,但是,杯小茶想说,这里的台湾茶的好喝程度也被严重低估了!

台湾由南到北,由西至东虽然几乎都产茶,但风味却差异甚远,主要以乌龙茶的各式品种为主,以不同的产区和工艺作区别。

大家耳熟能详的冻顶乌龙、奶香味浓的金萱乌龙、高冷的梨山茶、大禹岭茶等等。

可能大家或多或少喝过某款台湾茶,但是却困惑那么多种类的台湾茶,如何选到自己喜欢喝的那款茶呢?

本期,杯小茶给大家推荐的就是台湾茶的专场。

此前杯小茶深入宝岛体验台湾风情与茶山风土,本期的推荐也会结合台湾实地的体验、每个产区的特点以及每款茶本身的特色带大家更好理解不同的台湾茶、帮助大家选到适合自己的茶。

本期介绍的台湾乌龙,限时3天,全部打8折!低至元起,过了活动期,价格都恢复原价,大家可以挑选自己喜欢的入手喔!

芬芳系

首先,入门台湾茶,强烈推荐茶友们试试典型的芬芳系:

它们分别是奶香的金萱乌龙与桂花香的翠玉乌龙,清香的冻顶乌龙。

芬芳系的茶,更适合入门的茶友,每一个茶都是各自的典型代表。

如果几个茶一起泡,那种感觉大概就是在“选美”!这些风格不同的茶叶展现在你面前,有花香奶香感觉都非常软糯清新。

奶香:金萱乌龙

金萱,台茶12号的别称。它和翠玉,同为年改良茶树品种,是成功的新一代台湾茶。

杯小茶曾经推荐过多次,那浓郁的奶香征服着上万的茶友,一旦喝上这款金萱,每个人都会一发不可收拾地爱上。

这款茶的奶香味简直香得让人觉得不像话,却又是真真正正来源于自然的茶叶。

桂花香:翠玉乌龙

翠玉,则是台茶13号的别称,堪称「蕙质兰心」的经典之作。

翠玉乌龙,跟金萱乌龙就像双胞胎一样,有着相似清爽的滋味与口感,却有着桂花伴着玉兰花香的独特香气。

入口时桂花满溢的滋味,加上吐息时一缕清雅玉兰花香,清香扑鼻,滋味清爽。

它足够地香,仿佛隔着屏幕都可以闻到扑面而来的桂花香,直勾勾地打动每个闻过它的香气的人。

它口感清新,茶汤清澈,品尝后齿颊留香,回味甘鲜,含自然花朵的香气。

花果清香:冻顶乌龙

冻顶乌龙,出产于台湾中南部鹿谷乡冻顶山一带,因山高多雾,山路陡滑,茶农们上山采茶必须“冻”起来绷紧脚尖,避免滑下去,才能到山顶,故称“冻顶山”。

山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。

冻顶山山高林密,土质好,茶树生长茂盛,茶叶品质佳,但产量有限,属于台湾特有的名茶。

它有淡淡的花果香,有轻焙火的韵味,茶汤金黄,口感甘醇温厚。

花果熟香:阿里山乌龙

阿里山乌龙茶,台湾高山茶的代表之一,产于台湾省嘉义县大阿里山区。

其风格更偏向焙火甜香,茶汤中保有花果香,汤感扎实,是老茶客的心头好。

轻啜一杯阿里山乌龙茶,轻而不腻,飘而不杂,一滴入魂。

空谷幽兰之味,低吟徘徊;焙火甜香,隐隐跃动。清灵而复杂的滋味,非常受欢迎。

奇特芳香:东方美人

东方美人,属于乌龙茶。

东方美人的外观颇显美感,由于虫子的叮咬,加上重发酵的工艺,叶身呈白绿黄红褐五色相间,斑斓美丽。

其叶背和芽心上细小的绒毛清晰可见,隐隐泛着荧光。

乌龙茶的发酵程度一般在15%-20%之间,而东方美人的发酵程度大于50%,有的甚至高达70%。

风味非常接近红茶,却又不失乌龙茶的奇香,是世界上发酵程度非常高的乌龙茶。

高冷系

享受台湾茶,一定不能够错过台湾的“高冷茶”。

在台湾,海拔两千米以上的地方,海拔高,温度低,茶叫高冷茶,种的蔬菜也叫高冷菜。

由于海拔高、气候、地域、土壤、茶园条件、制茶工艺不同,这几款茶的品质优于入门款,是有别于芬芳系的花果香,有着更冷艳、更馥郁的香气滋味。

大禹岭乌龙:

海拔高度在公尺以上,是目前全世界生长海拔高度首高的乌龙茶产地,所生产的高山乌龙茶口感醇厚,香气芬芳,一般认为是台湾高山茶中非常非常优质的产地。

大禹岭茶之所以广受欢迎,很主要的原因就是因为地处公尺的高山,寒冷且温差大,在这种环境下茶树生长缓慢,因此茶质幼嫩,茶味甘醇,加上当地排水良好的酸性土壤,得天独厚的环境造就出独一无二的好茶。

所谓“冷香”,非言语可形容。

冲泡后,果花香清扬芬芳,因为是半发酵的缘故所以茶味清爽许多,入口就能感觉到它的清扬细腻,花果香独特,带有冷矿山特有的山场气意,落喉甘滑韵味饱满,色、香、味、甘,回甘迅速有层次,喉韵甚佳,回香绕舌不退。

碳焙系

碳焙乌龙:

台湾碳焙乌龙茶,回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽,带有较强的烤香味。

精选上等木炭以精致烘焙,令茶味醇厚富有弹性,韵道十足。有人说以碳焙乌龙颇似老友倾谈,愈久愈有情意,一段时间不见面就若有所失。

肯定有茶友还有疑问,到底台湾茶好在哪里?

介绍的台湾茶这么多,杯小茶相信大家一定可以从里面选出自己喜欢的口味。除了各个茶本身的特点外,其实台湾茶也有总体的风格体系,下面是台湾的风土,茶友们读过之后,一定会对台湾茶刮目相看!

来到台湾,我们穿梭在高低不同的茶山上,身置环顾四周,山峦起伏绵延,有着另一种宝岛的风情。

一路走走停停,茶树齐整在山间散落分布。新发的茶芽,散发出宝绿的光泽,每一次风吹过,叶叶相连,就相当于做了一次摇青。

站在茶园里,可以感受到隐约的香气飘盈四散。

一路寻访台湾茶,我们逐渐了解台湾高山茶的品质优秀是有很多原因的。

土壤是一方面,脚下的土地是为真切。

这里的土壤土质疏松,夹带大量的沙石砾岩,倒是和福建武夷山一带岩茶的土壤环境颇有几分相似。

这样看来,陆羽在《茶经》中关于茶叶生长土质的论断,无论在世界上哪个角落,都像是颠扑不破的真理。

中高海拔的气候环境更是不可复制。

高山云雾出好茶,这直接为茶叶果胶质丰富、芳香物质多元奠定基础,制作出的茶叶也不苦涩,且非常耐泡。再加上一年只产2到3次,量少且珍稀。

茶园管理的理念非常淳朴,你可以深刻体会到台湾种茶人对自己土地的珍惜。

奉行自然农法的他们,对农药和肥料的使用相当克制。他们深深知道养好土地,才能够得到土地带来的馈赠!

灌溉的水源也非常有意思。

置身于不折不扣的云端茶园,水源大都源自于高海拔水源地的泉水及雪水,经由输水管线的输送,遍布于产区的各个地方,便利的灌溉系统确保茶树时刻享受充分滋养。

制茶的理念也非常不同。

与当地茶农聊天,他们真的对于做好一款茶有非常多的话愿意分享。

从茶叶应该如何采摘,讲到采摘不同老嫩程度叶子的好与坏;从茶叶应该如何做青,讲到温度湿度以及时间的控制会造成不同的香气滋味。

关于茶叶的工艺,几乎毫无保留地满足了我们对于一款好茶的好奇心。真的非常非常认真,也非常愿意把他们所知道的东西分享给我们。

如果有一天你也深入台湾茶山,我想你一定会被这里人的勤劳和智慧所感动,更为这片土地所润养出的茶滋味所震撼。请记住,这些都是台湾动人的“风景”。

台湾原装,台湾原味

喝台湾茶,许多茶友会介怀台湾茶到底正不正的问题。

本期推荐的台湾茶,全部都是台湾原装,大家打开包装便可立刻感受到宝岛的清香气息喔。

安心饮用,通过认证

我们对于每道过程都严格把关,让您喝得更放心。只有品质足够好、质量认证过关的茶,才值得推荐给茶友!

SGS是全球领先的检验、鉴定、测试和认证机构。这些茶也经过了SGS近乎严苛的考验,食品的安全得到了保证,喝起来更舒心。

全部八折

本期介绍的台湾乌龙,全部打8折!限时3天,这些台湾茶平时价格很少有这么优惠的。过了活动期,价格都恢复原价,茶友们请尽快入手喔!

这些台湾茶,无论是品质还是包装都非常棒!买下来自饮或者送人都非常合适!

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