说到鸡，现在可以说餐桌上的普通菜品了，可是筵席上一般都讲究鸡打头，寓意吉祥开头。鸡可是大补的食材，另外鸡和中药同做，还有降血压和降糖的作用，甚至于还能治疗风湿。今天就跟随小编来看看鸡与中药材的结合吧。一、“半夏天麻鸡”配料：半夏、白术各20克，陈皮5克，明天麻30克，鸡肉克，黑木耳克，植物油60毫升，黄酒、清汤、精盐、酱油、生姜、味精各适量。制作：半夏1、半夏、白术、陈皮洗净，分两次煎取药计毫升。2、天麻干蒸切片，木耳洗净，切成小片。3、鸡肉去皮切成块状，放入少许精盐和黄酒搅匀稍腌。4、油置锅内武火烧至七成熟时下入鸡肉块，鸡肉块炒半熟时，下木耳翻炒几遍，放人天麻、生姜、酱油、药汁及清汤，文火慢煮至天麻熟脆，调味即可。功效：本膳补而不滞，具有清痰化湿，降压醒脑的作用，适宜于痰浊壅盛型高血压。二、“薏米炖鸡”配料：薏米20克，鸡1只(约0克)，料酒20克，葱段、姜丝、柳丁汁各10克，胡椒粉0.5克。制作：1、将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，将鸡肉连骨切成约3厘米见方的鸡块，再略用清水洗一下，放人锅内。将薏米洗净，碾碎，亦放入锅内。2、将锅内放清水(约克),盖好锅盖，先用猛火烧开，除去汤面上浮沫，再改用小火煮熟后，将鸡肉捞至大碗里，将汤用布滤至另一锅内，滤去薏米渣。3、再把鸡肉放人汤内，移至火上，加入料酒及精盐，稍煮片刻即可食用。剩下的葱段、姜丝、胡椒粉、柳丁汁可以根据个人喜好，放人汤碗中调味。功效：健脾补肺、益气养血、强筋益髓、清热利湿，还兼有镇痛、解热、降压及降血糖作用。对于产后风湿、肢体身痛、经脉拘挛均有治疗及预防作用。三、“槐花拌鸡丝”配料：鲜槐花克，鸡脯肉克，西红柿、蒜茸各25克，鸡蛋清1口，干淀粉、香菜、米醋、精盐、味精、香油各适量。制作：1、将鲜槐花去杂洗净，人沸水锅中氽熟，捞出过凉，挤干水分，备用。2、将鸡脯肉洗净去筋，切成细丝，放人碗内，加精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉拌匀，人沸水锅中焯透,捞出备用。3、将香菜洗净切末;西红柿洗净切丁，备用。4、将上述主料、配料及调料一同放人碗内，拌匀后装盘即可上桌。功效：滋阴益气，凉血降压。适用于高血压、痔疮出血、便血、赤白痢疾、目赤涩痛等。三款鸡的做法，做出了与中药材的完美结合，即是美食又是食补大方，蒸、炖、拌，尽显中华美食博大精深。你会了吗？