荠菜的营养价值

荠，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。

其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前年尽荠菜的记载。

荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

马蹄的功效

清热明目、润肠通便，用于目赤肿痛、头痛眩晕、风热感冒。治疗老年性便秘用马蹄15克、蜂蜜少许，用开水浸泡15分钟后服用，连用1个月。

治疗高血压用马蹄15克、罗布麻叶25克，沸水浸泡20分钟后代茶饮连服1个月有很好的降压作用。治疗肝火引起的目赤肿痛可用马蹄10克、菊花10克泡水，有快速止疼的作用。现在临床应用中还发现马蹄有降低血脂的作用。

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食材用料：

主料：肉末克、荠菜克、马蹄5个；辅料：酱油2勺、糖1勺、水适量、淀粉1勺、葱花少许、油1勺、麻油少许。

做法步骤：

1、肉末加入糖，酱油，淀粉、玉米油、芝麻油向一个方向搅拌，再加水继续搅拌。

2、马蹄、荠菜都切成碎末加入继续搅拌。

3、将搅拌好的肉末铺入平底盘中。

4、蒸锅水烧开后，放入盘子大伙蒸15分钟关火，撒上葱花，再盖上盖子闷一会。

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