北京哪家医院白癜风手术最好 https://m-mip.39.net/czk/mipso_4694665.html

“一卉能熏一室香，炎天尤觉玉肌凉。野人不敢烦天女，自折琼枝置枕旁。”

——南宋·刘克庄《茉莉》

忽而夏至，日头愈渐热烈起来，燥热的天气里最幸福的事就是泡一杯茉莉花茶，观汤色透亮，闻香气鲜灵。温凉过后一饮而尽，暑气便能瞬间消退，偷得浮生的清闲雅事不过如此。

不管是品饮，还是为了解渴，茉莉花茶都是一个不错的选择，她有一种特殊的魅力，仿佛能让人瞬间从烈日的浮躁里一步跨入深山溪畔，耳边是风，身边是水。花香与茶韵相遇，花增茶味，茶引花香，在唇齿间相得益彰。

明朝药物学家李时珍在《本草纲目》（年）一书中就有提及“茉莉可薰茶”的记载。

早在宋代，就有了以茉莉窨制绿茶的工艺。午间采摘当日含苞待放的花苞，加入绿茶窨制，利用茶善于吸附味道的特性，待傍晚时分，花绽香，茶汲香，茶香与茉莉花香的交互融合。

讲究的做法要用茉莉花苞窨制七次，茉莉花茶中有一句话叫做“头窨窨不好，一直窨窨不好”。茶叶吸收茉莉花的香气也是有限度的，超过临界点，会反向吐香，因此窨制七八次是正好的，或多或少都会使茉莉花茶不那么香。

“窨得茉莉无上味，故作人间一缕香”

茉莉花茶早在不知不觉中密切的融入北方人的生活，很多人的儿时回忆里都是一把长嘴壶，里面泡着酽酽的茉莉花茶，一阵疯跑后对着壶嘴牛饮的场景。

北方人喜欢茉莉花茶，与过去北方的水质较差有关，北方的水质偏硬、咸涩。唯有馥郁的茉莉花茶，可使水味瞬间变得清苦解渴，又花香袭人。

茉莉花本身便具有平肝解郁，理气止痛的作用。而绿茶清心提神，明目解渴，两者结合在一起以后，既可以提神醒脑，也可以疏肝解郁，放松神经，非常适合北方春夏秋的气候饮用。

南方在春夏这个闷热潮湿的季节里，喝一点茉莉花茶，也可以帮助行气除湿，去除烦闷。

品饮高档花茶，通常采用透明的玻璃杯或者盖碗冲泡。冲泡花茶时水温80-90度左右的沸水冲泡最宜，茶水的比例1：50最为适宜。

茉莉花茶冲泡后，静置片刻，即可提起茶盏揭开杯盖，打开一道缝隙，用鼻闻香，鲜灵芬芳的气息扑鼻而来。

单人单杯冲泡时，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，此举称为“鼻品”。

闻香后，待茶汤稍凉适口，小口喝入，将茶汤在口中停留片刻，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动十余次，茶味花香相得益彰，在味蕾鼻腔中久久弥漫，此举称为“口品”。

民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”的说法。

一盏香茗里尽是花木情深，闲暇的时候，沏一壶上好的茉莉花茶，看一汪碧潭上飘雪，汤色秀美，香气清扬，鲜爽中带着醇厚的回甘，不觉间身边尽是茉莉的芬芳了，一如儿时里的味道。

---------------------------------

饮茶思源·得其三味